Um estudo publicado em janeiro no Canadian Medical Association Journal indica que uma alimentação rica em hortaliças, frutas, grãos integrais e leguminosas pode ajudar a proteger os rins e diminuir o risco de doença renal crônica (DRC). A pesquisa, realizada com 179.508 participantes ao longo de 12 anos pelo UK Biobank, revelou uma associação entre a dieta EAT-Lancet, conhecida como "dieta para a saúde planetária", e uma menor probabilidade de desenvolver a DRC.
Os pesquisadores da Universidade Médica do Sul, na China, observaram que os participantes que mais aderiram a esse padrão alimentar apresentaram menor risco de DRC, que é caracterizada por lesões nos rins e perda progressiva da função renal. A nefrologista Patrícia Goldenstein, do Einstein Hospital Israelita, comenta que 20% do efeito protetor da dieta está relacionado a mudanças no metabolismo que reduzem a inflamação.
Além de combater a inflamação, a dieta também ajuda a reduzir o estresse oxidativo, beneficiando a saúde renal. A Sociedade Brasileira de Nefrologia estima que entre 7% e 10% dos adultos brasileiros têm algum grau de comprometimento renal, muitas vezes sem saber, já que a DRC pode avançar de forma silenciosa.
O aumento de casos de DRC está ligado a fatores como diabetes, hipertensão e obesidade, que são riscos para a saúde renal. Portanto, manter um estilo de vida saudável, com uma alimentação equilibrada, é fundamental para a prevenção.
A Dieta Planetária, criada em 2019 por uma comissão internacional, recomenda priorizar vegetais e reduzir o consumo de produtos de origem animal, especialmente carne vermelha, devido ao seu impacto ambiental. A nutricionista Bruna Aparecida Farias, também do Einstein, destaca a importância de incluir frutas tropicais e feijão na dieta brasileira, que são ricos em nutrientes.
Farias alerta que o churrasco, uma preferência nacional, deve ser consumido com moderação. A dieta não é radical, mas prega o equilíbrio.
A redução do consumo de carne vermelha pode diminuir a ingestão de gordura saturada e toxinas, que favorecem problemas renais. A nefrologista Patrícia Goldenstein ressalta que o excesso de proteína pode aumentar a pressão nos glomérulos, estruturas dos rins responsáveis pela filtragem.
Além disso, o consumo excessivo de sal e açúcar pode levar a hipertensão e resistência à insulina, que prejudicam os rins. O sal em excesso também está relacionado à formação de cálculos renais, uma vez que aumenta a excreção de cálcio na urina.
A hidratação é crucial para a saúde renal. A baixa ingestão de água pode concentrar a urina, facilitando a formação de pedras nos rins. Portanto, é essencial manter uma boa hidratação, preferindo água em vez de bebidas açucaradas ou alcoólicas.
