A preocupação com o consumo de carboidratos à noite é uma questão que aflige muitas pessoas em dietas de emagrecimento. A eliminação de alimentos como pão e arroz do jantar é uma prática comum, motivada pelo medo de engordar durante o sono. A desinformação nutricional, amplificada pela internet, intensifica essa relação negativa com a alimentação.
Compreender como o corpo humano funciona pode ajudar a dissipar essas restrições desnecessárias. O metabolismo não para de funcionar após as 18 horas; os órgãos continuam ativos e consumindo energia mesmo durante o sono profundo. O que realmente contribui para o ganho de gordura é o excesso de calorias consumidas ao longo do dia, e não o horário em que os alimentos são ingeridos.
