Os benefícios cardiovasculares da aveia têm sido alvo de investigações científicas há bastante tempo. Um estudo recente, publicado na revista Nature Communications, reforça a relação entre o consumo de aveia e a redução dos níveis de colesterol total e LDL, que em quantidades elevadas estão associados a problemas como o acúmulo de gordura nas artérias.
Conduzida por pesquisadores da Universidade de Bonn, na Alemanha, a pesquisa analisou o impacto de uma dieta rica em aveia em indivíduos com síndrome metabólica, uma condição caracterizada por distúrbios como resistência à insulina, colesterol elevado, hipertensão e obesidade. O estudo envolveu 68 participantes que passaram por testes de dieta controlada.
Os voluntários foram divididos em dois grupos: um consumiu uma alta dose de aveia (300 gramas) durante dois dias, enquanto o outro manteve uma ingestão moderada por seis semanas. Os resultados indicaram uma diminuição nos níveis de colesterol total e LDL, possivelmente devido à betaglucana, uma fibra solúvel que estimula bactérias benéficas no organismo a produzir ácidos que ajudam a regular o colesterol.
Evidências demonstram que a ingestão diária de pelo menos 3 gramas de betaglucana proveniente da aveia está associada a reduções significativas do colesterol.
Para alcançar essa quantidade de fibra, é recomendado consumir cerca de 60 a 80 gramas de aveia por dia. No entanto, o médico alerta que a dieta não deve ser baseada apenas nesse alimento. Embora a redução do colesterol observada em dois dias seja notável, é importante ter uma visão crítica sobre os resultados.
Toledo ressalta que o consumo diário de 300 gramas de aveia, como no estudo, pode não ser viável para a população em geral. Além disso, os participantes estavam em um protocolo de redução calórica, o que também pode ter contribuído para a diminuição dos níveis de colesterol.
O estudo incluiu um número reduzido de participantes, todos com síndrome metabólica, o que pode limitar a generalização dos resultados para populações metabolicamente mais saudáveis.
Embora a aveia seja uma excelente aliada para a saúde cardiovascular, ela deve ser parte de um estilo de vida saudável. Uma dieta rica em fibras solúveis pode reduzir o colesterol de forma clinicamente relevante e, em alguns casos, adiar ou evitar o uso de medicamentos. No entanto, o cereal não substitui a medicação quando necessário.
Outros alimentos também são fontes de fibras protetoras, como leguminosas, cevada, psyllium, sementes, frutas e vegetais. O efeito positivo é mais consistente quando esses alimentos são combinados em uma dieta equilibrada.
