Os agrotóxicos continuam a ser uma preocupação significativa para os consumidores em relação à alimentação. Um estudo publicado na revista científica Science indicou que a toxicidade dos pesticidas aumentou nos últimos anos, elevando os riscos para a saúde humana e os impactos ambientais. A pesquisa analisou 625 produtos químicos utilizados em mais de 200 países entre 2013 e 2019, destacando que Brasil, Estados Unidos, China e Índia são responsáveis por uma parte considerável da toxicidade global associada ao uso desses defensivos agrícolas.
Dados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), da Anvisa, identificaram os alimentos de origem vegetal que apresentam as maiores concentrações de resíduos de pesticidas. Os itens mais contaminados incluem tomate, pimentão, alface e beterraba.
