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Crescimento das vendas por delivery desafia operação dos restaurantes

Um estudo encomendado pela 99Food revela que 58% das vendas de restaurantes vêm de aplicativos de delivery, mas 78% das cozinhas ainda não separam a produção para entregas e salão.
Foto: Clickpb

Um levantamento inédito, encomendado pelo aplicativo 99Food e realizado pela Abrasel, revela que 58% das vendas dos restaurantes são geradas por meio de aplicativos de delivery. No entanto, a pesquisa também aponta que 78% das cozinhas não realizam a separação entre a produção destinada ao salão e a das entregas.

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