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Efeitos do consumo excessivo de citrato na alimentação

Pesquisas apontam uma relação entre o aumento do consumo de citrato e o crescimento do peso da população, em meio à industrialização dos alimentos.
Foto: Metropoles

O citrato, frequentemente utilizado como aditivo alimentar, tem sido objeto de estudos que revelam uma correlação entre seu consumo excessivo e o aumento do peso da população. Essa relação se intensifica no contexto da crescente produção industrial de alimentos.

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