Manter a glicose em níveis adequados é fundamental para o funcionamento do organismo e para evitar complicações relacionadas à diabetes. Altos níveis de açúcar no sangue podem causar sintomas como boca seca, fadiga e aumento da sede, além de comprometer órgãos importantes a longo prazo.
A nutricionista Jéssica de Freitas aponta que certos legumes são aliados no controle glicêmico, devido à sua riqueza em fibras, antioxidantes e compostos bioativos que ajudam a evitar picos de açúcar no sangue. Ela lista cinco opções que podem ser facilmente incorporadas à dieta.
1. Cenoura: Rica em betacaroteno, um antioxidante potente, a cenoura contribui para a regulação da glicose no sangue e melhora a função das células beta do pâncreas, que produzem insulina. Esse efeito pode ajudar na prevenção do diabetes tipo 2.
