O artigo do professor Luis Franco Serrano, da Universitat Oberta de Catalunya, publicado na plataforma The Conversation Brasil, aborda a popularidade da dieta anti-inflamatória. Essa abordagem alimentar não se resume a contar calorias ou a restrições severas, mas sim a um padrão que visa fornecer ao corpo os nutrientes necessários para combater sinais de alerta.
A crescente adesão a essa dieta reflete a busca por soluções diante da epidemia de cansaço e problemas digestivos que afetam muitas pessoas. A inflamação aguda é um fenômeno conhecido, como no caso de um corte, onde o sistema imunológico atua rapidamente para curar. No entanto, o que preocupa é a microinflamação, uma condição em que o corpo mantém uma vigilância constante, esgotando recursos e prejudicando tecidos saudáveis.
