Nesta segunda-feira (8), Campina Grande vivenciará um momento marcante com a montagem do Maior Bolo de Milho do Mundo, que ocorrerá na Pirâmide do Parque do Povo. O evento faz parte da programação d’O Maior São João do Mundo e acontece simultaneamente ao Maior Quadrilhão Junino do Mundo, unindo tradição, cultura e gastronomia.
A expectativa é que a Arte Produções, em parceria com a Prefeitura de Campina Grande, quebre mais um recorde, ampliando uma marca que já se tornou um símbolo das festividades juninas na cidade. Em 2025, o bolo, que recebeu o nome de “Parque do Povo” em homenagem aos 160 anos de Campina Grande, alcançou 47,07 metros de comprimento e pesou 655,9 quilos.
A Padaria São Francisco, responsável pela produção do bolo, participa do evento desde 2018. A sócia e administradora da padaria, Yomana Neiva, destacou a importância da tradição para a história da empresa, que existe desde o ano 2000 e é familiar.
A produção do bolo envolve uma equipe de cerca de dez pessoas e começa dias antes do evento. Yomana explicou que a fabricação começou na última sexta-feira (5) e que o trabalho é dividido em etapas:
Um bolo dessa proporção não pode ser feito em apenas um dia. Nós começamos a produção na sexta-feira à noite e, no sábado, continuamos preparando as massas. Hoje, estamos focados na produção do recheio e da cobertura.
Os números da produção são impressionantes: são utilizados aproximadamente 7.800 ovos, 7 mil litros de leite, 900 unidades de leite condensado, 900 de creme de leite, 30 quilos de coco ralado, cerca de 600 espigas de milho, 150 quilos de manteiga e 1.200 pacotes de mistura para milho.
Apesar das grandes dimensões, a qualidade do bolo é mantida, seguindo o mesmo padrão dos produtos vendidos diariamente pela padaria. Yomana enfatizou que o bolo gigante é feito com o mesmo cuidado:
Fazemos tudo por etapas, em porções menores, mantendo o mesmo padrão de qualidade do produto que comercializamos diariamente.
O processo de assamento é crucial e conta com um profissional dedicado a essa etapa. Yomana explicou que, por utilizarem um forno a lenha, é necessário monitorar constantemente a temperatura e o tempo de assamento.
A receita do bolo, que é um dos segredos do sucesso, é uma criação da padaria e inclui recheio à base de milho, leite condensado e creme de leite, além de uma massa também feita com milho.
A logística para a produção envolve fornecedores locais, com a maioria dos ingredientes adquiridos em Campina Grande e região, o que fortalece a economia local.
Após a produção, o bolo é transportado em partes para o Parque do Povo, onde a montagem final é realizada pela equipe da padaria, sob a supervisão da Arte Produções. A estrutura é montada pela manhã e recebe os últimos retoques antes da entrega oficial ao público.
Para Yomana, participar desse projeto é mais do que produzir um grande bolo:
O Maior Bolo de Milho do Mundo é uma tradição única de Campina Grande, e fazer parte dessa história é algo que nos emociona todos os anos.
Com a nova edição prestes a ser apresentada, a expectativa é que a tradição continue a surpreender os visitantes e reforce o papel de Campina Grande nas festas juninas do Brasil.
