Com a chegada de junho, o consumo de alimentos derivados do milho aumenta, especialmente nas festividades juninas. Para garantir a saúde e a higiene alimentar da população, a Secretaria Municipal de Saúde de João Pessoa (SMS-JP), através da Vigilância Sanitária, está promovendo orientações sobre os cuidados necessários na compra desses produtos.
A Vigilância Sanitária enfatiza a importância de o consumidor estar atento a alguns aspectos na hora da compra. Ao escolher o milho verde, é recomendado verificar se a palha está verde, úmida e bem aderida à espiga. Os grãos devem ser íntegros, firmes e com coloração uniforme.
Além disso, é preciso evitar espigas que apresentem manchas escuras, perfurações ou sinais de mofo, pois esses indícios podem sugerir a presença de fungos ou pragas. O odor do produto também deve ser considerado; um cheiro característico e agradável é sinal de qualidade.
Victor Viana, gerente da Vigilância Sanitária, ressalta que, ao adquirir produtos como pamonha, canjica e bolos, o consumidor deve observar as condições higiênico-sanitárias do local de venda, incluindo a limpeza do ambiente e as práticas de higiene dos manipuladores. Esses fatores são essenciais para garantir a segurança dos alimentos.
