A inflamação de baixo grau, frequentemente chamada de inflamação silenciosa, é uma condição em que o organismo se mantém em constante alerta, mesmo na ausência de sintomas claros como dor ou febre. Diferente da inflamação aguda, que ocorre como resposta imediata a infecções ou lesões, essa forma de inflamação é mais sutil e pode se prolongar por anos, afetando gradualmente o funcionamento do corpo.
De acordo com o nutricionista Guilherme Lopes, do Hospital Mantevida, a inflamação de baixo grau está mais relacionada ao padrão alimentar do indivíduo do que a alimentos específicos. Dietas ricas em ultraprocessados, como açúcares refinados, frituras, gorduras trans e carnes processadas, podem provocar alterações no organismo.
Lopes explica que esse tipo de alimentação pode contribuir para a resistência à insulina, aumento do tecido adiposo e desequilíbrios na microbiota intestinal, levando à produção de substâncias inflamatórias. Ele também ressalta um equívoco comum: a ideia de que a inflamação é desencadeada imediatamente por um único alimento. Na verdade, ela resulta da combinação de uma dieta inadequada com outros fatores, como estresse, sedentarismo e sono insuficiente.
